전체 글1 집 떡볶이가 분식집 맛이 안 나는 진짜 이유 떡볶이는 아마 한국에서 가장 많이 해먹는 간식일 거예요. 고추장 풀고 떡 넣고 끓이면 되니까 간단하다고 생각하는데, 막상 해보면 분식집 그 맛이 안 나거든요. 뭔가 밋밋하거나, 너무 달거나, 국물이 텁텁하거나. 결론부터 말하면, 차이는 딱 두 가지예요. 육수를 쓰느냐 물을 쓰느냐, 그리고 양념 비율을 어떻게 잡느냐. 이 두 가지만 바꾸면 집에서도 꽤 비슷한 맛이 나요. 물 대신 육수, 이게 첫 번째 차이분식집 떡볶이가 깊은 맛이 나는 건 계속 우려낸 국물이 바닥에 깔려 있어서예요. 집에서 물로 만들면 양념 맛만 동동 뜨는 느낌이 나는 게 당연한 거거든요. 육수는 어렵지 않아요. 멸치랑 다시마만 있으면 돼요.국멸치 한 줌(머리와 내장 제거) + 다시마 1장(5x5cm) + 물 600ml끓기 시작하면 다시마.. 2026. 3. 13. 이전 1 다음